Ce potage est préparé avec des épinards frais, des chickpeas et des épices pour un résultat délicieux et équilibré
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Méditerranée, où les épices et les légumes frais sont à l'honneur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire cuire les gousses d'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés
Ajouter le cumin et la coriandre moulus et faire cuire pendant une minute
Ajouter le bouillon de légumes et les pommes de terre
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes
Ajouter les chickpeas et laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Mélanger la fécule de maïs, la crème et le tahini ensemble
Ajouter le mélange à la soupe avec les épinards
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Faire bouillir pendant 2 minutes supplémentaires en remuant et en laissant mijoter
Saupoudrer de piment de Cayenne avant de servir