Un potage simple et délicieux à préparer avec des os de dinde, des légumes et des céréales
Cette recette est idéale pour utiliser les restes de dinde de Noël ou de Thanksgiving
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les os de dinde et l'oignon entier dans une grande marmite et couvrez-les d'eau froide
Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les os soient défaits
Ajoutez les cubes de bouillon de poulet pendant les 30 dernières minutes de cuisson
Retirez du feu et laissez refroidir
Versez tout le contenu de la marmite dans une passoire et jetez l'oignon
Lorsque les os sont suffisamment refroidis pour être manipulés, récupérez les morceaux de viande de dinde et jetez les os, la peau et les parties coriaces
Mettez la viande au réfrigérateur
Laissez refroidir le bouillon, puis jetez la graisse qui s'est formée à la surface
Reprenez le bouillon et portez-le à ébullition
Ajoutez le riz et les légumes hachés
Assaisonnez à goût et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit
Ajoutez la viande de dinde réservée et chauffez bien