Préparez un potage végétal léger et sain avec des légumes frais et des herbes aromatiques.
Cette recette de potage végétal léger est inspirée des soupes méditerranéennes traditionnelles qui mettent en valeur les saveurs et les couleurs des légumes frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents
Ajouter les carottes, les poivrons rouges et les courgettes, et faire revenir pendant quelques minutes
Ajouter le chou, les épinards, le thym et le bouillon de légumes, et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le persil et assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron
Servir chaud, garni de persil frais