Une soupe savoureuse aux potstickers maison, préparés avec du porc, des champignons shiitake et des herbes fraîches, servie dans un bouillon parfumé au gingembre et au soja
Les potstickers sont des raviolis asiatiques traditionnels, généralement servis dans un bouillon ou en accompagnement d'un plat principal
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez les champignons shiitake en petits morceaux
Faites chauffer de l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez l'huile de sésame, l'ail et le gingembre, puis faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment
Ajoutez les tiges de bok choy et les champignons shiitake, puis faites cuire pendant 8-10 minutes en remuant fréquemment
Retirez une tasse de mélange de champignons cuit et réservez pour plus tard
Ajoutez le bouillon de poulet et ajustez la chaleur pour maintenir une ébullition légère, puis couvrez
Préparez les potstickers en mélangeant le porc, la tasse de mélange de champignons réservé, l'ail, le gingembre et la sauce soja
Ajoutez les herbes fraîches et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné
Placez une petite quantité de farce au centre de chaque feuille de potsticker, puis pliez les deux côtés pour former un demi-cercle
Faites chauffer de l'huile de canola dans une grande poêle non-stick à feu moyen, puis ajoutez les potstickers et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté
Ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau, puis couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes
Ajoutez les feuilles de bok choy et les herbes fraîches dans le bouillon, puis servez les potstickers dans des bols avec le bouillon