Ce pouding est préparé avec du sucre, de la gélatine, du jus de citron et des blancs d'œufs. Il est servi avec une sauce Grand Marnier faite de jaunes d'œufs, de sucre, de lait et de Grand Marnier.
Cette recette a été inspirée par les desserts classiques français, avec une touche de modernité grâce à l'utilisation de Grand Marnier
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le sucre et la gélatine dans un bol et ajouter de l'eau bouillante et du jus de citron, en remuant pour dissoudre le sucre et la gélatine
Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme, en remuant fréquemment
Ajouter les blancs d'œufs au mélange de gélatine et battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit double en volume et ferme
Ajouter la peau de citron râpée au mélange et mélanger
Verser le mélange dans des verres ou des coupes et réfrigérer pendant au moins 3 heures
Préparer la sauce Grand Marnier en mélangeant les jaunes d'œufs, le sucre et le sel dans un bol, puis en ajoutant le lait et le Grand Marnier
Faire chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Laisser refroidir la sauce et la réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit froide
Servir le pouding avec la sauce Grand Marnier et des framboises fraîches