Pouding au riz à la cannelle
Un pouding au riz parfumé à la cannelle, au sucre et à la vanille, accompagné de raisins et de beurre
Ce pouding est un classique de la cuisine française, souvent servi en dessert ou en accompagnement d'un repas
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel
Ajouter le riz, remuer, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 18 minutes
Dans une casserole séparée, ajouter 1,5 tasse de lait, du sucre et une pincée de sel et de cannelle
Faire dissoudre le sucre dans le lait à feu doux, en remuant constamment
Ajouter le riz cuit au mélange de lait et faire cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe
Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de lait, de la vanille, un œuf, de la cannelle et du muscade
Retirer la casserole du feu et retirer les bâtons de cannelle
Ajouter un peu du mélange de riz au mélange de lait, puis verser le mélange de lait dans le mélange de riz
Incorporer les raisins et le beurre
Verser dans des coupes à dessert et recouvrir de film plastique pour éviter la formation d'une pellicule
Servir chaud ou froid, selon votre préférence