Un pouding au tapioca réalisé avec des perles de tapioca, du lait, de la crème, du sucre et des œufs
Le tapioca est un ingrédient originaire d'Amérique du Sud, utilisé dans de nombreuses recettes traditionnelles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les perles de tapioca dans de l'eau pendant une nuit
Égouttez les perles de tapioca et mettez-les dans une casserole avec du lait, de la crème et une gousse de vanille
Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant régulièrement, pendant environ 1 heure
Ajoutez du sucre et du sel, puis continuez à cuire pendant quelques minutes
Tempez les jaunes d'œufs avec un peu du mélange chaud, puis ajoutez-les à la casserole
Mélangez bien et versez le pouding dans des ramequins
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir