Des poufs de fromage caramélisés avec du sucre brun, de la margarine et du sirop de maïs
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine et est parfaite pour les amateurs de fromage et de caramel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 120°C
Lignez une plaque de four avec du papier sulfurisé
Sprayez un bol métallique avec de la bombe antiadhésive
Remplissez le bol avec les poufs de fromage et mettez-le de côté
Mélangez le sucre brun, la margarine et le sirop de maïs dans une poêle moyenne à feu moyen
Portez à ébullition, réduisez le feu et faites cuire pendant 5 minutes en remuant souvent
Surveillez attentivement pour éviter que le mélange ne déborde
Retirez du feu et ajoutez la bicarbonate de soude
Le mélange va former de la mousse et prendre une couleur crémeuse
Versez immédiatement le mélange sur les poufs de fromage
Utilisez deux grandes cuillères pour bien enrober les poufs de fromage
Étalez les poufs de fromage sur la plaque de four et faites cuire pendant 1 heure en remuant tous les 15 minutes
Lorsque les poufs de fromage sont cuits, remuez-les une dernière fois pour les séparer
Versez les poufs de fromage sur du papier sulfurisé et étalez-les en une seule couche pour les laisser refroidir
Conservez les poufs de fromage dans un contenant hermétique