Recette de poulet cuit avec des oignons et de la citronnelle, servie avec une sauce au citron
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où le citron et les herbes sont souvent utilisés pour parfumer les plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner le poulet avec du thym séché et du sel et du poivre
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile
Enrober le poulet dans de la farine, puis ajouter à l'huile chaude et faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Réserver le poulet sur une assiette et le couvrir de papier aluminium
Dans la même poêle, à feu doux, ajouter les oignons et le thym frais et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient parfumés
Dans un bol, mélanger le vin, le bouillon de poulet et le jus de citron
Augmenter le feu à feu vif et déglacer la poêle avec le mélange de vin et de bouillon jusqu'à ce que la sauce commence à réduire
Retirer la poêle du feu et finir la sauce en ajoutant le beurre et en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre à goût
Servir le poulet sur un plat de service et napper de sauce