Poulet à la crème de citron
Un poulet tendre cuit dans une crème de citron riche et parfumée, accompagné de champignons frais
Cette recette a été inspirée par les cuisines classiques françaises, où le poulet et la crème de citron sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre le poulet entre deux feuilles de papier cuisson et l'aplatir à une épaisseur de 1/2 pouce
Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis le rouler dans de la farine
Faire cuire le poulet dans du beurre dans une grande poêle jusqu'à ce que les jus soient clairs
Retirer le poulet et le garder au chaud
Ajouter du bouillon de poulet à la poêle et porter à ébullition à feu moyen, en remuant pour décoller les morceaux bruns
Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit réduit à 1/3 de tasse
Ajouter 3/4 de tasse de crème, de jus de citron et de champignons frais à la poêle
Faire cuire à feu moyen-bas pendant 5 minutes
Mélanger la farine restante avec de la crème jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter la pâte à la poêle, en remuant constamment
Porter à ébullition, puis faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse
Remettre le poulet dans la poêle et le chauffer