Découvrez notre recette de Poulet à la sauce créme de poivron rouge, un plat savoureux et coloré qui allie poulet grillé et pâtes fines dans une sauce crémeuse.
Cette recette s'inspire de la cuisine méditerranéenne où les poivrons et les herbes fraîches sont rois. Un mélange de saveurs qui nous transporte en Italie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les herbes fraîches, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, l'ail, le poivre et les flocons de poivron rouge dans un grand sac zip pour créer la marinade
Ajoutez les blancs de poulet à la marinade et mélangez bien pour que les ingrédients soient répartis de manière égale
Laissez mariner les blancs de poulet toute la journée, puis sortez-les de la marinade et laissez-les atteindre la température ambiante
Pendant que le poulet repose, préparez la sauce créme de poivron rouge en réduisant les poivrons rouges en purée dans un mini-processeur alimentaire
Mélangez la purée de poivron rouge avec la crème épaisse dans une petite casserole et faites cuire à feu moyen-bas pendant environ 20 minutes pour réduire et épaissir la sauce
Assaisonnez la sauce de poivre noir avant de servir
Faites griller les blancs de poulet à l'intérieur ou à l'extérieur jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes selon l'épaisseur du poulet
Cette étape peut également être effectuée en faisant sauter le poulet si vous préférez cette méthode
Une fois cuit, retirez le poulet de la chaleur et couvrez-le de papier aluminium
Pendant que le poulet repose, faites cuire les pâtes fines dans une grande casserole d'eau bouillante
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec l'huile d'olive, le parmesan râpé, le poivre et le basilic frais
Servez les blancs de poulet tranchés sur un lit de pâtes fines, puis recouvrez-les de la sauce créme de poivron rouge