Recette de poulet frit croustillant accompagné d'une sauce sucrée et épicée au jus d'orange.
Le Poulet Anderson, une recette qui a probablement des origines américaines, avec son mélange de saveurs sucrées et épicées, est un exemple de la fusion culinaire moderne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Versez de l'huile dans une grande casserole pour la remplir d'environ un tiers
Chauffez l'huile sur feu moyen jusqu'à ce que le thermomètre indique 180°C
Préparez une plaque de four avec une grille
Découpez le poulet en morceaux de 2 cm
Dans un bol, mélangez les œufs, le poivre et le sel
Dans un sac en papier, mélangez la farine, le sel et le poivre
Trempez les morceaux de poulet dans le mélange d'œufs, puis dans la farine et secouez-les pour les enrober
POSEz les morceaux de poulet sur la grille et laissez-les reposer pendant 10 minutes
Pendant que le poulet repose, préparez la sauce en faisant chauffer le jus d'orange, le sucre, le beurre, les flocons de piment et la sauce worcestershire dans une grande poêle
Mélangez bien et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Faites chauffer l'huile dans la casserole et faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Retirez les morceaux de poulet de l'huile et mettez-les dans la poêle avec la sauce
Mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet de sauce et servez-les sur du riz