Un plat de poulet rôti au four, accompagné d'une sauce crémeuse à l'ail et au thym, parfumé avec du thym frais et des herbes de Provence
Cette recette est inspirée des traditions culinaires de la Provence, où l'ail et le thym sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Mélangez les oignons, les poivrons, les feuilles de thym et les 5 gousses d'ail dans un bol
Placez le poulet dans un plat de four, côté peau vers le haut
Répartissez le mélange d'oignons et d'ail autour du poulet
Badigeonnez le poulet d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre
Enfournez pendant 40 minutes, puis augmentez la température à 220°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes
Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 20 minutes
Préparez la sauce en mélangeant les 5 gousses d'ail réservées, le bouillon de poulet et le vin blanc dans une casserole
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez simmer pendant 10 minutes
Mélangez la farine et l'eau dans un bol, puis ajoutez ce mélange à la sauce et laissez épaissir pendant 5 minutes
Servez le poulet accompagné de la sauce crémeuse et des gousses d'ail