Un poulet cuit dans un caramel sucré et parfumé, servi avec des légumes croquants et des herbes fraîches
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où le caramel est souvent utilisé pour donner un goût sucré et parfumé aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole haute
Faites bouillir et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre devienne brun clair, mais pas brûlé
N'enlevez pas la casserole du feu sans avoir ajouté le bouillon de poulet
Ajoutez le bouillon de poulet et mélangez bien
Ajoutez le poisson et la sauce soja, puis mélangez à nouveau
Laissez reposer la sauce caramel
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole et faites dorer les morceaux de poulet de tous côtés
Mettez les morceaux de poulet de côté
Dans la même casserole, faites sauter le gingembre, l'ail, l'oignon rouge et les jalapenos pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés
Ajoutez les morceaux de poulet et la sauce caramel dans la casserole, en les enrobant bien de sauce
Mettez la casserole dans le four et laissez cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Pendant que le poulet cuit, mélangez les oignons verts, les morceaux d'ananas et les herbes fraîches
Ajoutez les oignons verts, les morceaux d'ananas et les herbes fraîches dans la casserole et mélangez bien
Servez le poulet avec du riz ou des nouilles, accompagné de la sauce caramel et des légumes croquants