Poulet au curry doux et épicé
Recette de poulet au curry doux et épicé avec des épices et des ingrédients frais.
Le curry est un plat emblématique de la cuisine indienne, apparu il y a plus de 4000 ans. Cette recette de poulet au curry doux et épicé est une adaptation moderne de cette tradition culinaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le purée de tomate avec le yaourt, le garam masala, le piment en poudre, l'ail, le chutney de mangue, le sel et le sucre.
Faites chauffer l'huile dans un wok, puis versez le mélange d'épices et de yaourt. Remuez bien et réduisez le feu, laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez le poulet et remuez pour bien enrober toutes les pieces. Ajoutez ensuite l'eau et faites cuire pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajoutez la moitié des chilies et de la crème, puis faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Servez le plat garni avec les chilies et le coriandre frais restants.