Un plat de poulet cuit à basse température avec des légumes et des pruneaux, servi avec du riz et de la ciboulette.
Cette recette de poulet au prune et légumes s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes où les fruits et les épices sont souvent utilisés pour relever les plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le poulet et l'essuyer avec du papier absorbant
Placer les carottes dans un cuiseur à basse température
Saupoudrer les carottes de tapioca
Disposer les morceaux de poulet sur les carottes
Dans un bol, mélanger la sauce tomate, les prunes, le vinaigre, le gingembre et la cannelle
Verser le mélange sur les morceaux de poulet
Couvrir et cuire à basse température pendant 7 à 8 heures ou à haute température pendant 3 heures et demie à 4 heures
Ajouter les pois surgelés et mélanger
Servir le poulet sur un lit de riz, avec la sauce et les légumes
Garnir de ciboulette hachée