Poulet au sauce générale
Un plat de poulet cuit dans une sauce épicée à base de sauce hoisin, de sauce de prunier, de vin de Xérès, de vinaigre de riz, de sauce soja, de miel et de sucre
Ce plat est inspiré de la cuisine chinoise et a été popularisé par les restaurants asiatiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Marinez le poulet dans un mélange de vin de Xérès, d'ail et de sucre
Faites cuire le riz
Mélangez les sauces hoisin, de prunier, de vin de Xérès, de vinaigre de riz, de sauce soja, de miel et de sucre dans un bol
Ajustez la sauce au goût
Hachez les ciboules et réservez les parties vertes
Faites sauter les parties blanches des ciboules, les poivrons rouges, l'ail et le gingembre
Égouttez les légumes et réservez-les
Ajoutez un œuf battu et de la fécule de maïs au poulet
Faites chauffer l'huile et faites cuire le poulet à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit
Ajoutez la sauce et faites cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe
Ajoutez les légumes réservés et servez sur le riz cuit