Poulet au style Trinidad
Un délicieux plat de poulet cuisiné avec du sucre caramélisé, des tomates et une touche de piment, inspiré de la cuisine de Trinidad.
Cette recette de poulet au style Trinidad me rappelle les saveurs des îles des Caraïbes, où les influences culinaires se mélangent pour créer des plats uniques et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon, les gousses d'ail et les tomates fraîches
Couper le poulet en morceaux de taille moyenne
Mettre l'huile et le sucre dans une casserole à feu élevé et caraméliser le sucre
Quand le sucre est doré, ajouter les morceaux de poulet
Faire tourner les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient recouverts de sucre caramélisé et dorés
Ajouter l'oignon et les gousses d'ail
Faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Baisser le feu, ajouter les tomates et les assaisonnements
Faire mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Retirer le couvercle et faire cuire encore un peu, en réduisant le liquide jusqu'à ce que la sauce épaississe mais sans laisser sécher
Servir chaud avec du riz chaud ou des pommes de terre écrasées