Un mélange de saveurs méditerranéennes avec du poulet, des aubergines, des tomates et du prosciutto
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie et je l'ai adaptée pour la rendre plus accessible à tous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez et coupez les aubergines en rondelles, les tomates en dés et les zucchinis en tranches
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons émincés, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les cuire pendant 2 minutes
Versez le bouillon de poulet dans la poêle et laissez-le réduire de moitié
Ajoutez la pâte de tomate et les herbes dans la poêle et mélangez bien
Disposez les rondelles d'aubergine, les tomates et les zucchinis dans un plat de cuisson, arrosez-les avec la sauce préparée
Placez les filets de poulet sur le dessus des légumes et recouvrez-les de prosciutto
Enfournez le plat pendant 30 minutes, puis recouvrez-le de fromage mozzarella et enfournez à nouveau pendant 5 minutes
Servez chaud avec des pâtes et une salade verte