Cette recette de poulet aux amandes et à la marmelade d'orange est une variante de la cuisine chinoise, avec des saveurs équilibrées et des textures contrastées.
Cette recette a été inspirée par les voyages en Asie et les saveurs de la cuisine chinoise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Ajouter les amandes et les faire torréfier pendant 5 minutes en secouant la poêle régulièrement
Retirer les amandes et les mettre de côté
Ajouter le poulet dans la poêle et le faire cuire pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit
Retirer le poulet et le mettre de côté
Ajouter les échalotes et les champignons dans la poêle et les faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter la marmelade d'orange, la sauce soja et le poivre noir dans la poêle et remuer
Ajouter le poulet dans la poêle et laisser mijoter pendant 10 minutes
Servir le poulet sur un lit de riz et garnir d'amandes et de tranches d'orange