Découvrez notre recette de poulet aux câpres et sauce légère pour deux personnes, alliant saveurs et simplicité.
Les câpres, ingrédient clé de cette recette, ont été utilisées dans la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, notamment dans la cuisine italienne et française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet, le vinaigre de vin rouge, l'ail, les grains de poivre et la feuille de laurier.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 180 ml et que l'ail soit bien tendre, soit environ 8 à 9 minutes.
Retirer les grains de poivre et la feuille de laurier, puis mixer le mélange d'ail jusqu'à obtenir une texture lisse.
Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajouter le poulet et le faire dorer environ 5 minutes de chaque côté.
Verser le mélange d'ail et les câpres dans la poêle avec le poulet.
Couvrir partiellement et laisser cuire en retournant le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 2 à 3 minutes de plus.
Pendant ce temps, mélanger le beurre et la farine dans un petit bol pour former une pâte.
Incorporer cette pâte à la sauce en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute.