Poulet aux dumplings au levain
Une recette de poulet accompagné de dumplings au levain, cuits au four.
Les dumplings sont un élément traditionnel de nombreuses cuisines, notamment dans la cuisine britannique où ils accompagnent souvent les plats en sauce. L'ajout de levain donne un goût légèrement aigre et une texture plus légère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen
Ajouter la farine et remuer constamment pour éviter les grumeaux
Ajouter progressivement les autres ingrédients, à l'exception du poulet, et remuer constamment
Ajouter le poulet et mélanger délicatement
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la bicarbonate de soude et la poudre à pâte
Dans un autre bol, mélanger le lait, l'œuf, le levain et l'huile
Ajouter le mélange humide au mélange sec et remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et former des dumplings avec la pâte
Cuire les dumplings pendant 15 minutes, puis les égoutter et les placer sur le poulet
Mettre le poulet et les dumplings au four à 180°C pendant 10 minutes