Un délicieux plat de poulet sauté avec des noix de cajou croustillantes, des légumes et une sauce soja.
Les noix de cajou sont un ingrédient clé dans de nombreuses recettes asiatiques, notamment dans la cuisine chinoise où elles sont souvent utilisées pour ajouter une texture croustillante aux plats sautés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les blancs de poulet en fines lamelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur, en tranchant à contre-fil.
Dans un bol, mélanger le poivre, le glutamate, le vin de cuisine et une cuillère à soupe de sauce soja.
Ajouter les lamelles de poulet dans le mélange, bien les enrober et laisser mariner pendant 15 minutes.
Préparer la sauce en mélangeant dans un petit bol la sauce soja restante, l'huile de sésame et l'eau.
Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok à feu moyen-vif.
Ajouter les noix de cajou et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 minutes.
Retirer les noix de cajou et les réserver dans un bol, en les gardant au chaud au four.
Gardant environ 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok, porter à feu vif.
Faire revenir le gingembre, l'ail et l'oignon pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajouter les lamelles de poulet et les faire sauter pendant 2 minutes.
Incorporer les champignons, les légumes surgelés et le sel, puis faire sauter le tout pendant 3 minutes à feu vif.
Verser la sauce préparée et porter à ébullition en remuant constamment.
Ajouter les noix de cajou réservées, bien mélanger et servir immédiatement.