Le Poulet Cacciatore est un plat italien traditionnel à base de poulet, de légumes et de tomates, cuit dans une sauce riche et savoureuse.
Le terme 'Cacciatore' signifie 'chasseur' en italien. Cette recette était à l'origine préparée par les chasseurs avec les ingrédients disponibles dans la nature.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Salez et poivrez les morceaux de poulet, puis ajoutez-les dans la poêle.
Faites dorer le poulet de tous les côtés, puis retirez-le de la poêle et réservez-le.
Ajoutez les oignons, les poivrons et l'ail dans la même poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le mijoter pendant quelques minutes pour réduire.
Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les tomates concassées, le bouillon de poulet, le romarin et l'origan. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le poulet cacciatore chaud, garni de persil frais haché.
Accompagnez le plat de pâtes fraîches ou de purée de pommes de terre pour un repas complet.