Cette recette associe des morceaux de poulet tendres à des haricots rouges et du maïs, le tout lié par une sauce au yaourt et aux épices, servi sur un lit de riz complet.
Cette préparation s'inspire des cuisines latino-américaines où l'association haricots-maïs-riz forme la base de nombreux plats traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire le riz complet selon les instructions du paquet dans une casserole d'eau salée
Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en dés de taille régulière
Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen
Faire revenir l'ail émincé pendant une minute puis ajouter les dés de poulet
Saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes les faces
Incorporer les haricots rouges égouttés et le maïs égoutté dans la poêle
Ajouter la sauce tomate épicée et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes
Retirer la poêle du feu et incorporer le yaourt nature en remuant délicatement
Parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir
Dresser le riz complet dans les assiettes et napper avec la préparation au poulet