Cette recette associe la douceur du miel au piquant de la moutarde pour créer une panure croustillante autour de filets de poulet tendres.
La combinaison miel-moutarde est classique dans la cuisine française, souvent utilisée pour accompagner les viandes blanches et les volailles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé
Mélanger le miel et la moutarde dans un bol jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Réserver une cuillère à soupe du mélange pour la finition
Verser la chapelure dans une assiette creuse
Tremper chaque filet de poulet d'abord dans la préparation miel-moutarde, puis dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien adhérer
Déposer les filets panés sur la plaque de cuisson
Enfourner pour 18 à 22 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et la croûte bien dorée
À la sortie du four, napper les filets avec la préparation réservée