Préparez un délicieux poulet au curry crémeux aux épices douces avec des ingrédients frais et une sauce riche.
Le curry est un plat emblématique de la cuisine indienne, adopté et adapté dans de nombreuses cultures. Cette recette crémeuse en est une variation moderne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez la poudre de curry, la farine, le sel, le sucre roux et le gingembre râpé. Mélangez bien pour former une pâte aromatique.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement de tous les côtés.
Versez le bouillon de poulet petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Ajoutez le lait de coco et le jus de citron, puis laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche et de noix de coco râpée.