Des morceaux de poulet enrobés d'une panure parfumée à la moutarde et au miel, cuits jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Cette recette s'inspire des classiques de la cuisine familiale française où les associations moutarde-miel apportent une touche sucrée-salée appréciée de tous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les blancs de poulet en les coupant en escalopes régulières d'environ 2 cm d'épaisseur
Mélanger dans une assiette creuse la chapelure avec une cuillère à café de moutarde jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Dans un autre récipient, incorporer le miel au reste de moutarde en remuant pour homogénéiser
Passer chaque escalope de poulet dans la préparation au miel et à la moutarde en couvrant bien toute la surface
Rouler ensuite les morceaux dans la chapelure assaisonnée pour former un enrobage uniforme
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et déposer les escalopes
Cuire environ 6 minutes par côté jusqu'à ce que la chair soit bien cuite et la panure bien colorée