Poulet encrouté au sésame avec sauce soja gingembre
Un poulet encrouté de sésame et cuit à la perfection, servi avec une sauce soja gingembre léger et parfumé
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où le sésame et le gingembre sont des ingrédients courants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre
Mélangez les graines de sésame et les flocons de piment dans un bol, puis enrobez les poitrines de poulet dans le mélange pour les recouvrir
Faites chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit brûlante
Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 2 minutes
Retirez les poitrines de poulet de la poêle et transférez-les dans un plat de four
Faites cuire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient cuites à point
Pendant que les poitrines de poulet cuisent, faites chauffer de l'huile végétale dans la même poêle
Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les sauter pendant 1 à 2 minutes à feu vif
Ajoutez le vin et le bouillon de poulet, puis portez à ébullition et réduisez de moitié
Ajoutez la sauce hoisin et la sauce pimentée, puis portez à ébullition
Assaisonnez avec de l'huile de sésame et du basilic
Servez les poitrines de poulet avec la sauce et du riz ou des nouilles