Poulet et crevettes sautées
Un mélange de poulet, de crevettes et de légumes sautés dans une sauce délicieuse
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où les sautés sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le poulet en fines lamelles et mélangez-le avec la sauce soja, le vin de Xérès, la moitié de l'ail et le gingembre, ainsi que le poivre noir
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes
Préparez les légumes de votre choix, tels que le bok choy, les germes de soja, les poivrons, les oignons, les brocolis, les asperges, les feuilles de chou chinois et les épis de maïs
Faites blanchir les asperges et les brocolis pendant 2 minutes, puis ajoutez-les aux autres légumes
Mélangez le bouillon, l'huile de sésame et la sauce d'huître dans un bol, puis ajoutez la fécule de maïs mélangée avec un peu d'eau
Faites chauffer le wok et ajoutez la moitié de l'huile
Sauté les légumes avec l'ail et le gingembre restants, ainsi que les flocons de piment
Ajoutez le reste de l'huile et sauté le poulet pendant 1-2 minutes, puis ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles changent de couleur
Versez le mélange de bouillon et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Mélangez les légumes et servez