Découvrez le Poulet Général Tao, un plat chinois épicé et savoureux à base de poulet, de sauce soja et de piments rouges.
Le Poulet Général Tao est un plat originaire de la province du Hunan en Chine. Il est nommé d'après le général Tzuo Tsung-t'ang, un chef militaire de la dynastie Qing.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par découper le poulet en petits morceaux de taille égale, puis faites-les mariner dans un mélange de sauce soja, de vin de riz, de fécule de maïs et d'huile de sésame pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant du bouillon de poulet, du vinaigre de riz, de la sauce soja, du sucre et de la fécule de maïs dans une casserole. Portez à ébullition et laissez épaissir.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans une autre poêle, faites revenir de l'ail émincé, du gingembre frais et des piments rouges séchés pour parfumer l'huile. Ajoutez ensuite des oignons verts émincés et faites-les sauter.
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, versez la sauce par-dessus et mélangez rapidement pour les enrober.
Servez le Poulet Général Tao chaud, accompagné de riz blanc et de légumes sautés. Bon appétit !