Un poulet grillé aux abricots et au safran, accompagné d'un jus riche et parfumé
Cette recette a été inspirée par les saveurs du Moyen-Orient
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec du beurre et de l'huile
Ajouter les blancs de poulet et les faire dorer des deux côtés pendant environ 5-6 minutes
Ajouter du sel et du poivre
Réserver le poulet sur une assiette chaude
Dans la même poêle, ajouter les oignons et les poivrons et les faire dorer
Ajouter de l'huile si nécessaire
Ajouter les gousses d'ail et continuer à cuire pendant 1 minute
Ajouter les abricots, le jus de citron, le miel, le safran et bien mélanger
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition
Laisser réduire jusqu'à ce que le jus ait une consistance sirupeuse
Assaisonner à nouveau
Dans un bol, mélanger les épinards avec un peu d'huile d'olive
Ajouter du sel et du poivre
Trancher le poulet
Servir le poulet sur les épinards et garnir avec les abricots