Le poulet Kung Pao est un plat populaire de la cuisine chinoise, originaire de la province du Sichuan. Il est préparé avec des poulets, des noix de pécan, des poivrons rouges et une sauce épicée.
Ce plat est nommé d'après le gouverneur du Sichuan, Ding Baozhen, qui a popularisé cette recette au 19e siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le poulet avec du sel, de la maïzena et de l'œuf blanc
Faire chauffer de l'huile dans un wok et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit
Retirer le poulet et le remplacer par des noix de pécan, faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Ajouter des poivrons rouges, de l'ail et des oignons dans le wok et faire sauter pendant quelques secondes
Ajouter la sauce épicée et le poulet cuit dans le wok, faire sauter pendant quelques minutes
Servir chaud et garnir de noix de pécan et de poivrons rouges