Le poulet Marsala est un plat classique italien qui consiste en des cuisses de poulet cuites avec des champignons et un vin Marsala, servi avec une polenta crémeuse.
Le poulet Marsala est un plat traditionnel italien qui a été popularisé dans les années 1960 par les restaurants italiens américains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y ajouter l'oignon émincé. Laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter les champignons émincés et laisser cuire pendant quelques minutes.
Dans une autre poêle, faire cuire les cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Ajouter le vin Marsala, l'eau et le bouillon de poulet dans la poêle avec les champignons. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen.
Mélanger un peu d'eau avec la farine de maïs et ajouter le mélange à la sauce pour l'épaissir.
Faire cuire la polenta selon les instructions du paquet. Ajouter le mascarpone, le parmesan et le beurre, puis mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter la crème et assaisonner avec du sel et du poivre. Servir la polenta avec le poulet et la sauce Marsala.