Un plat de poulet méditerranéen coloré et savoureux accompagné de légumes variés et de pâtes complètes.
Cette recette rappelle les plats méditerranéens traditionnels, comme ceux préparés lors des grandes tablées familiales en Grèce ou en Italie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon de légumes, le jus de citron et l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajouter l'ail et les oignons, faire cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, puis ajouter le poulet et faire cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.
Ajouter le chou-fleur, le brocoli, le sel et le poivre, faire cuire pendant environ 3 minutes.
Ajouter les asperges, les poivrons rouges et jaunes, les champignons, puis remuer et faire cuire pendant quelques minutes.
Incorporer les poivrons rouges grillés et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.
Ajouter les épinards frais et les olives noires, puis remuer et faire cuire jusqu'à ce que les épinards aient ramolli.
Ajouter le feta, couvrir la poêle et faire cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les épinards soient bien cuits.
Assaisonner à goût et servir sur des pâtes complètes.
Parsemer de basilic frais et de coriandre pour ajouter une touche de fraîcheur.