Découvrez le Poulet méditerranéen facile, un plat équilibré et savoureux, mélangeant poulet grillé, légumes méditerranéens et polenta crémeuse.
Ce plat s'inspire des saveurs ensoleillées de la Méditerranée, où les légumes frais et l'huile d'olive sont rois. Il évoque les déjeuners ensoleillés sur les terrasses italiennes ou grecques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Mélanger la farine, le sel, le poivre, la poudre d'ail et l'origan
Saupoudrer uniformément les deux côtés des poitrines de poulet et presser légèrement
Ajouter le poulet à l'huile chaude
Cuire pendant environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Retirer le poulet de la poêle et le garder au chaud
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et placer les artichauts coupés côté vers le bas
Laisser légèrement brunir pendant 1 minute
Ajouter les pois chiches et l'épinard
Arroser avec le jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre au goût
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit chaud
Placer 1/2 tasse de polenta au centre de chaque assiette
Placer une demi-poitrine de poulet sur la polenta
Mettre 1/4 du mélange de légumes sur l'autre moitié de l'assiette