Cette recette associe la tendreté du poulet à la douceur du miel et au piquant de la moutarde, accompagnée de carottes légèrement caramélisées.
La combinaison moutarde-miel est utilisée depuis longtemps dans la cuisine française pour adoucir les viandes blanches tout en leur donnant du caractère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger dans un bol la moutarde, le miel, l'ail émincé et l'huile d'olive pour former la marinade
Déposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four et les badigeonner généreusement de la préparation à la moutarde et au miel
Saler et poivrer selon votre goût
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets réguliers
Dans un saladier, mélanger les carottes avec le sirop d'érable, une pincée de sel et de poivre
Répartir les carottes autour du poulet dans le plat de cuisson
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les carottes tendres
Vérifier la cuisson du poulet en s'assurant que le jus qui s'écoule est clair