Un plat de poulet mariné dans un mélange de yaourt, jus de citron, ail et épices, grillé à la perfection
Ce plat est souvent servi lors des repas de fête et des célébrations dans les pays du Moyen-Orient
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le poulet sous l'eau froide, égoutter et essuyer avec des serviettes en papier
Disposer les blancs de poulet dans un plat de cuisson non réactif, sufisamment grand pour les contenir en une couche, et réserver
Mélanger le yaourt, le jus de citron, l'ail, le sel, la cannelle, le poivre, la cardamome et les clous de girofle dans un bol et fouetter pour mélanger
Verser le mélange sur le poulet et répartir uniformément
Couvercle et laisser mariner, réfrigéré, pendant 4 à 12 heures
Préchauffer le grill à feu indirect
Lorsque prêt à cuire, huiler la grille du grill
Retirer le poulet de la marinade et disposer, côté peau vers le bas, sur la partie la plus chaude du grill
Cuire jusqu'à ce que la peau commence à brunir
Déplacer vers la partie la plus froide du grill et continuer à griller jusqu'à ce que la peau soit bien dorée
Veiller attentivement et utiliser des pinces pour déplacer les morceaux en cas de flammes
Retourner les blancs de poulet et les déplacer vers la partie la plus chaude du grill
Faire brunir le deuxième côté, puis les déplacer vers la partie la plus froide du grill pour finir de cuire
Les jus seront clairs lorsque la viande sera percée