Des tendres de poulet panés au coco, parfumés au gingembre et au citron, servis avec une sauce à base de jus d'ananas et de confiture de piment
Cette recette est inspirée de la cuisine hawaïenne et a été adaptée pour les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez chaque poitrine de poulet en 4 à 6 bandes
Mélangez la farine, le sel, le gingembre et le poivre dans un bol
Mélangez le coco et les chapelures dans un grand plat peu profond
Trempez les bandes de poulet dans le mélange de farine, puis roulez-les dans le mélange de coco
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une cocotte à 180°C
Faites frire les bandes de poulet par lots de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Égouttez-les sur du papier absorbant
Servez avec la sauce créole