Ce poulet pané cuit au four offre une texture croustillante et des saveurs épicées sans nécessiter de friture.
La cuisson au four permet d'obtenir une panure croustillante tout en réduisant considérablement l'utilisation de matières grasses par rapport à la friture traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger la chapelure, le parmesan râpé, le paprika, le thym séché, le sel à l'ail et le piment en poudre dans une assiette creuse
Verser le babeurre dans un autre récipient peu profond
Tremper chaque escalope de poulet dans le babeurre en s'assurant qu'elle soit bien imbibée
Passer les morceaux de poulet dans le mélange de chapelure en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien
Disposer les escalopes dans un plat allant au four préalablement huilé
Arroser légèrement le poulet avec un filet d'huile d'olive
Enfourner pour environ 35 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et la panure bien dorée