Cette recette de poulet mariné au poivre et à l'ail offre un résultat savoureux avec une préparation rapide. La cuisson à feu doux puis vif permet de préserver la tendreté de la viande tout en développant les arômes.
Le mariage du poivre et de l'ail dans la cuisine française remonte à des traditions culinaires régionales où ces épices étaient utilisées pour relever les plats de volaille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Ajouter les graines de moutarde et les laisser crépiter pendant une minute
Incorporer les oignons émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Déposer la pâte de gingembre et d'ail dans la poêle et faire suer pendant deux minutes
Déposer les morceaux de poulet dans la poêle et les enrober de la préparation
Saler selon votre goût et mélanger l'ensemble
Couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux pendant six minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu vif pendant quatre minutes en remuant régulièrement