Ce poulet rôti mariné aux épices développe une croûte parfumée tout en restant moelleux à l'intérieur. Une recette familiale qui rappelle les saveurs du Moyen-Orient.
Les mélanges d'épices similaires sont utilisés depuis des siècles dans la cuisine méditerranéenne, où chaque famille a sa propre composition secrète.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Préparer le poulet en le vidant et en l'essuyant avec du papier absorbant
Dans un bol, mélanger uniformément toutes les épices avec l'huile d'olive pour former une pâte
Badigeonner généreusement le poulet avec la préparation aux épices, en insistant sur toutes les surfaces
Déposer le poulet dans un plat allant au four, poitrine vers le haut
Enfourner et laisser rôtir pendant environ 1 heure 15 minutes
Vérifier la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair
Laisser reposer quelques minutes avant de découper