Ce poulet rôti est mariné dans une vinaigrette au miel et à la moutarde qui lui confère une saveur douce et légèrement acidulée. La chapelure forme une croûte dorée et croustillante lors de la cuisson.
Cette préparation s'inspire des marinades classiques qui utilisent des vinaigrettes pour attendrir et parfumer la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Déposer les blancs de poulet dans un plat et les badigeonner généreusement de vinaigrette sur toutes les faces
Saupoudrer uniformément de chapelure sur le dessus des morceaux de poulet
Parsemer de romarin frais ciselé et assaisonner légèrement de sel et poivre
Enfourner pour 15 minutes puis retourner délicatement les morceaux
Badigeonner à nouveau de vinaigrette et poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires
Vérifier la cuisson en s'assurant que le jus qui s'échappe est clair
Laisser reposer quelques minutes avant de servir