Découvrez notre recette de poulet à la sauce aigre-douce, un plat chinois classique fait de poulet, de légumes et de fruits cuits dans une sauce sucrée et acidulée.
La sauce aigre-douce est un grand classique de la cuisine chinoise, souvent servie avec des plats de poulet ou de porc. Son origine remonte à la dynastie Qing, où elle était servie lors des banquets impériaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen.
Ajouter le poulet, les poivrons, le gingembre et l'ail, et faire sauter pendant 2-3 minutes.
Ajouter les châtaignes d'eau, les oignons verts et les tranches d'ananas, et faire sauter pendant environ 30 secondes.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 6 minutes.
Assaisonner avec du poivre blanc.
Servir avec du riz blanc ou du riz frit.