Ce poulet sauté au poivre noir offre une saveur authentique avec une sauce riche et épicée. La prévision est simple et le résultat convient parfaitement pour un repas en famille.
Le poivre noir est utilisé depuis longtemps dans la cuisine asiatique pour relever les plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la sauce huître, la sauce soja, le poivre noir moulu et le vin de riz
Découper les blancs de poulet en cubes d'environ 2 cm
Enrober légèrement les morceaux de poulet avec la fécule de maïs
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif
Saisir le poulet en plusieurs lots jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant
Réserver le poulet cuit sur une assiette
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé pendant deux minutes
Ajouter les petits pois et les carottes, poursuivre la cuisson deux minutes supplémentaires
Verser la sauce préparée et laisser épaissir légèrement
Remettre le poulet dans la poêle et bien enrober de sauce
Servir chaud avec du riz blanc