Un plat de poulet sauté épicé et citronné, préparé avec des légumes et une marinade aromatique.
La cuisine chinoise, d'où est inspirée cette recette, est connue pour ses saveurs intenses et ses techniques de cuisson rapides, notamment avec le wok.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le gingembre moulu, l'ail en poudre, l'huile de sésame, les flocons de piment rouge et la sauce soja légère.
Réserver la marinade préparée.
Couper le blanc de poulet en fines lamelles et les enrober de la moitié de la quantité de maïzena.
Ajouter les lamelles de poulet dans le bol de marinade et bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une poêle à feu vif.
Ajouter le poulet avec sa marinade et faire cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réserver ensuite.
Dans la même poêle, ajouter les carottes en rondelles, les brocolis surgelés et les oignons verts. Faire sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes.
Verser le bouillon de poulet et le reste de maïzena, puis bien mélanger.
Porter à ébullition pendant 1 minute, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Servir chaud, accompagné de riz blanc bien cuit.