Une recette de poulet croustillant accompagné d'une sauce piquante et parfumée, inspirée de la cuisine chinoise.
La cuisine chinoise est réputée pour ses saveurs complexes et variées. Le poulet à la Pekinoise est un exemple de cette richesse culinaire, originaire de la région de Pékin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit bol, mélangez ensemble la moutarde sèche, le sucre, la sauce soja, l'huile de sésame, les flocons de piment et le vinaigre.
Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis réservez cette sauce.
Prenez des morceaux de poulet et enrobez-les de maïzena pour obtenir une texture croustillante.
Trempez ensuite les morceaux de poulet dans des blancs d'œufs battus pour bien les enrober.
Dans une poêle avec de l'huile chaude, faites sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Une fois le poulet bien cuit, égouttez l'excès d'huile de la poêle et ajoutez la sauce réservée.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que le poulet s'imprègne de la sauce.