Le Poulet Tikka Masala est un plat indien populaire à base de poulet mariné dans une sauce crémeuse et épicée, généralement servi avec du riz ou du naan.
Le Poulet Tikka Masala est souvent considéré comme l'un des plats indiens les plus populaires à travers le monde, bien qu'il soit peu probable qu'il soit originaire d'Inde. Une légende raconte qu'il a été créé dans les années 1970 par un chef indien à Londres pour satisfaire les goûts britanniques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les épices en mélangeant le cumin, le paprika, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne dans un bol
Mélangez les épices avec le yaourt, le gingembre et l'ail écrasés, le jus de citron et le sel dans un bol
Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés
Laissez mariner le poulet pendant au moins 4 heures ou toute la nuit
Préparez la sauce en faisant chauffer le ghee ou le beurre dans une grande poêle à fond épais
Ajoutez les oignons et les épices à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés
Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco à la poêle et mélangez bien
Laissez cuire la sauce pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et crémeuse
Faites cuire le poulet à la broche ou au four jusqu'à ce qu'il soit cuit
Ajoutez le poulet à la sauce et mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés
Servez le poulet tikka masala chaud, garni de coriandre fraîche et de riz ou de naan