Le Poulet Xacuti est un plat indien épicé à base de poulet, de noix de coco et d'un mélange d'épices. Il est cuit dans une sauce riche et parfumée, souvent servi avec du riz basmati.
Le Xacuti est un plat originaire de la région de Goa en Inde, où il est souvent préparé lors des fêtes et des occasions spéciales. Son nom vient du mot 'xacuti' qui signifie 'sauce épicée' en konkani, une langue locale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir légèrement la noix de coco râpée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Retirer la noix de coco de la poêle et la mettre dans un mixeur avec tous les épices et l'ail. Ajouter un peu d'eau et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Dans la même poêle, faire chauffer le reste d'huile et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter la pâte d'épices aux oignons et faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit bien parfumé.
Ajouter le poulet et deux verres d'eau, puis bien mélanger le tout.
Assaisonner avec du sel selon votre goût.
Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Incorporer la noix de muscade et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud avec du riz basmati et un accompagnement de légumes grillés.