Cette recette traditionnelle coréenne met en valeur la fraîcheur des pousses de haricot mungo avec une association d'aromates et d'huile de sésame.
En Corée, les pousses de haricot mungo assaisonnées font partie des nombreux namul, ces petits plats d'accompagnement qui composent le repas traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole
Plonger les pousses de haricot mungo dans l'eau bouillante et laisser cuire deux minutes
Égoutter immédiatement sans rincer et laisser refroidir à température ambiante
Pendant ce temps, émincer finement les oignons verts
Hacher finement les gousses d'ail
Dans un saladier, mélanger les pousses refroidies avec l'ail, les oignons verts et le sel
Ajouter l'huile de sésame et les graines de sésame toastées
Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur